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Nos gestes pour la planète

Nous chassons le plastique, privilégions les circuits courts, nos emballages sont compostables, nous vous recompensons si vous venez avec vos contenants et mettons des bocaux consignés à votre disposition, nous achetons en vrac et bio quand c'est possible (et ce n'est pas facile!), nos serviettes dans les toilettes sont en tissu, nous ne voulons pas de sucre raffiné ni d'huile de palme, ni de produits industriels en cuisine.

 

Des plats à base de
produits frais 

Nous choisissons nos produits en fonction de la saison, des arrivages du marché et de notre fournisseur bio de légumes et d'herbes aromatiques.

 "La ferme de Brouage" à 15 kms de Rochefort. 

Nous travaillons avec Fréderic Moinier de Loire les Marais pour les laitages, Autour du Thé de Rochefort, Café Merling de La Rochelle, Cherie BeeBee pour le miel, 

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Fait Maison

Nous faisons tous nos plats nous mêmes, des pâtes des quiches et tartes au gravelax, en passant par nos veloutés, ici on épluche jusqu'à nos tomates (c'est long mais c'est meilleur!).