Ancien joueur de golf professionnel et coach Stéphane a géré différents établissements et a passé plus de 30 ans dans le monde du Golf,en France et au Maroc en transmettant sa passion à ses élèves .

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En 2019, il prend la direction à Langogne, en Lozère, d'un complexe dédié au golf tandis que Fabienne y gère le restaurant.

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Mais ce touche-à-tout avait besoin de plus...

Plus d'indépendance, plus de challenge, plus de saveurs!

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Alors en 2020, il décide avec Fabienne de s'installer à Rochefort et de relever le défi d'un restaurant à leur image.